Algumas pessoas sentem uma necessidade muito grande e incontrolável de ingerir doces. Não se sabe exatamente quais são os fatores que causam a compulsão por doces. Acredita-se que a hipoglicemia estimule a fome o que poderia explicar o vício por doces, que são fonte de energia pronta e rápida para o nosso corpo.
A ingestão de carboidratos aumenta os níveis de insulina, que tem como função reduzir a glicemia. O que acaba causando o desejo por mais alimento. Açúcar, alimentos refinados e aqueles com alto índice glicêmico provocam um aumento na glicemia e níveis de insulina, o que aumenta a necessidade de mais açúcar para compensar.
O açúcar é um carboidrato refinado que pode ter efeitos maléficos sobre a nossa saúde. Vários estudos relacionam o alto consumo de açúcar e doces a problemas de saúde como: diabetes mellitus, obesidade, irritação, gota, baixa da imunidade, e até ao temível câncer.
O alimento está ligado às nossas emoções. Algumas sensações como o aroma, a textura e o sabor de alguns alimentos podem nos remeter a algumas lembranças da infância, de conforto da comida favorita e automaticamente fazemos associações com imagens, sensações e emoções de forma que se torna praticamente impossível separar o consumo do alimento dessas memórias. O que pode nos levar em momentos de estresse a aumentar o consumo por esses alimentos: balas, chocolate, sorvete, a sobremesa que a mãe o a avó fazia...
Em momentos de estresse liberamos o hormônio chamado cortisol que aumenta a excreção renal e diminui a absorção intestinal de alguns minerais que estão associados à compulsão por alimentos. O que pode favorecer o vício por doces e a dificuldade de perder peso.
O vício por doces também pode estar relacionado a deficiências nutricionais, principalmente de magnésio, cromo, e vitaminas do complexo B. A alergia alimentar e o crescimento fúngico crônico, também podem levar a sintomas parecidos com a dependência química por doces.
A ingestão de carboidratos aumentaria a disponibilidade do triptofano (precursor da serotonina) no cérebro. Os carboidratos com alto índice glicêmico têm mais condições de promover síntese de serotonina e conseqüentes melhoras no humor.
A tão falada serotonina (neurotransmissor ligado a sensação de prazer) aumenta a sua produção a partir de um aminoácido chamado triptofano, quando consumimos o açúcar consequentemente nosso humor melhora. Para algumas pessoas que tem níveis de serotonina baixos, o açúcar funciona até mesmo como uma automedicação.
Existe uma teoria que sugere que a busca pelo chocolate poderia ser motivada por deficiência de micronutrientes, como o magnésio, principalmente no período pré-menstrual. Sua deficiência pode interferir nos níveis de dopamina e, assim talvez alterar o humor
DICAS PARA CONTROLAR O DESEJO POR DOCES:
- Faça diariamente 3 refeições principais e mais 2 pequenas refeições ao longo do dia para controlar sua glicemia e a fome.
- Prefira consumir doces logo após refeições com bom conteúdo de proteínas e fibras, e nunca com o estômago vazio, pois a queda na glicemia provocará maior compulsão pelos doces.
- Escolha alguns substitutos naturais ao açúcar para adoçar como: mel de agave ou mel de abelhas orgânico, melado, tâmaras, concentrados de frutas, uvas passas e stevia.
- Uma vez que sua necessidade por doces possa ser apenas uma necessidade emocional ou psicológica, não tente eliminá-los da dieta enquanto não tiver um suporte social, emocional e, sobretudo, nutricional adequado.
- Pode ser necessária a suplementação de alguns nutrientes e compostos bioativos como: Magnésio, Cromo, biotina, Beta-sitosterol, L.Fenilalanina, entre outros. A dieta apropriada associada a uma suplementação fazem a combinação ideal ao controle do vício por doces.
Descubrindo as causas da compulsão pelos doces e regularizando o metabolismo, de acordo com estas modificações dietéticas, menor será a compulsão por doces.
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